empresas
COMO ANDA O “PÃO NOSSO DE CADA DIA” NA MESA DO BRASILEIRO
Eu costumo dizer que a área de alimentos é a que por último sofre o efeito de uma crise econômica, pois as pessoas deixam de
4 de March de 2020
Food Service
Category: Food Service
Todos Artigos
ecossistema
O que está acontecendo agora fora do Brasil é mais disruptivo do que você imagina.
Em menos de uma década o setor de alimentos passou por transformações inimagináveis no começo deste século. Ninguém conseguiria imaginar que, um mercado já consolidado
13 de January de 2020
ecossistema
FOOD AS A SERVICE (F.A.A.S.).
Recentemente li uma matéria que mostrava os principais motivos pelos quais uma Startup não sobrevive no tempo no mercado norte-americano. Motivos não faltavam. Imediatamente lembrei
11 de November de 2019
ecossistema
IOF: Internet of Food
Como a indústria está se reinventando e utilizando a tecnologia, novos modelos de negócios e design para garantir alimentos saudáveis, seguros e suficientes para todos?
29 de October de 2019
academia
O exemplo que veio de longe!
Os benefícios da tecnologia de alta pressão em alimentos coloca a Austrália na vanguarda da inovação. Assim como no Brasil o continente australiano possui clima
16 de October de 2019
Especialistas
Como Inovar na Confeitaria Brasileira
Eu poderia ter escolhido um tema menos controverso! Mas como eu gosto de missões (im)possíveis, vamos desbravar a história, a atualidade e o futuro de
14 de October de 2019
ecossistema
Depois da Carne de plantas, é a vez do Leite e seus derivados
Se você ainda não comeu um hambúrguer feito de plantas e não de carne bovina, em breve comerá. Assim como salsichas, linguiças, almôndegas etc. E
3 de October de 2019
ecossistema
Lançamento Futuro Burguer 2.0 – Entrevista com Marcos Leta | Fazenda Futuro
A Foodtech Fazenda Futuro atualizou seu Burguer Plant-Based e apresentou a versão 2.0 de seu hambúrguer de carne vegetal. Assista a entrevista com o Marcos
25 de September de 2019
ecossistema
Já ouviu falar no termo “O Novo Saudável”?
O termo “saudável” que antes restringia e excluía vários ingredientes e estampava os rótulos de produtos “light”, “diet” e “zero” muito mais focados a calorias
7 de August de 2019
empresas
ESPECIAL FISPAL 2019 José Rodolpho | Sapore
Ouvir as palavras do Rodolpho nessa entrevista é como saber quais os obstáculos que os empreendedores encontraram e como evitá-los para continuar o caminho. Sua
20 de July de 2019
