classe média
Holy Cow
A vaca ‘não tão’ sagrada assim Na contramão de vertentes mundiais que defendem veementemente um abraço a proteínas alternativas ou análogas, a Índia vem se
1 de September de 2020
mercado
Category: mercado
Todos Artigos
Especialistas
Probióticos muito além dos laticínios
Os probióticos além do Yakult Novos alimentos para o microbioma A valorização da colaboração e diversidade não é novidade somente do mundo moderno do
27 de August de 2020
Especialistas
FTM 2020 – Primeira conferência & showcase do segmento, 100% online.
Em parceria com a empresa americana Voa Global, a 9ª edição do FoodTech Movement contará com a presença dos principais especialistas do setor em nível
1 de July de 2020
ecossistema
THE RESET, COVID-19
Na última quarta-feira, dia 11 de março, a forma como consumimos e vivemos teve uma mudança considerável. Estamos vivendo um isolamento doméstico ocasionado pela pandemia
18 de March de 2020
empresas
COMO ANDA O “PÃO NOSSO DE CADA DIA” NA MESA DO BRASILEIRO
Eu costumo dizer que a área de alimentos é a que por último sofre o efeito de uma crise econômica, pois as pessoas deixam de
4 de March de 2020
ecossistema
A Reinvenção e a Coexistência das Proteínas
Nos últimos meses avançamos muito no mercado brasileiro no que tange à inovações em alimentos e bebidas. Foram mais de sete lançamentos de proteínas alternativas
26 de January de 2020
ecossistema
O que está acontecendo agora fora do Brasil é mais disruptivo do que você imagina.
Em menos de uma década o setor de alimentos passou por transformações inimagináveis no começo deste século. Ninguém conseguiria imaginar que, um mercado já consolidado
13 de January de 2020
Especialistas
Você conhece as Foodtechs Unicórnios?
Uma recente pesquisa conseguiu descobrir qual é o alimento preferido dos unicórnios. A conclusão foi definitiva: todos se alimentam de Dólares. Muitos dólares. Um bilhão
12 de December de 2019
Empreendedor
FT1 Entrevista – Mariana Nakaie The New Butchers
Para entrar na concorrência com outros players na área de Fake Meats, a The New Butchers trouxe além da carne bovina, o frango plant-based. Ele
1 de November de 2019
ecossistema
IOF: Internet of Food
Como a indústria está se reinventando e utilizando a tecnologia, novos modelos de negócios e design para garantir alimentos saudáveis, seguros e suficientes para todos?
29 de October de 2019
